【レビュー】池袋でランチ！BRISKSTAND SUNSHINECITYはおいしいのか？
池袋駅から徒歩１５分のところにある「BRISKSTAND SUNSHINECITY」を訪問。
BRISKSTAND SUNSHINECITY
メニュがこちら。今回は「切ったやつ（シングルパティ）」と「サラダがつくセット」を注文。
BRISKSTAND SUNSHINECITYメニュー
店内はカウンター席のみ。
注文してから10分経過して料理が到着。
サラダは添えられる程度で、思ったよりも少なめでした。
揚げたてのポテトは四角形で、ほのかに黄金色を帯び、皮付きの長めカットでホクホク感の予感が立ち上ります。
口に含めば、まずは軽やかなサクサクという音。その直後、内部から湧き出すようにじゃがいものホクホクとした甘みが広がります。
パンからほどよく立ち上がる湯気の先には、炙られた肉の茶褐色とバンズの焼き目とが調和しており、切り目から肉汁がほのかに滲んでいます。
切り口が焼かれた焦げの香ばしさが口内に広がり、「カリッ」という軽い抵抗の後にパティ内部のジューシーさが爆ぜるように伝わります。
煮玉ねぎのまろやかな甘さが調和し、肉の力強さと和の繊細さがひとつになる感覚を味わえます。
平日の１１時４０分に訪問。すでに満席でした。２名ほど椅子に座って並ばれており、５分程度でカウンター席へ。その後もお客様が訪問し、常に満席状態。とはいえ、回転率は早く、ランチタイムでもそれほど待つことはなさそうです。
BRISKSTAND SUNSHINECITY
●住所東京都豊島区東池袋3-1-2 サンシャインシティ専門店街 アルパ 3F●営業時間月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日11:00 – 22:00L.O. 21:30
