【レビュー】 高田馬場でランチ！ザ・ハンバーグ 高田馬場店はおいしいのか？
高田馬場駅から徒歩5分にある「ザ・ハンバーグ 高田馬場店」を訪問。
ザ・ハンバーグ 高田馬場店
テーブル席とカウンター席があります。机が斜めになっているのが特徴的。
ランチメニューがこちら。
今回は「ポークカツ＆自家製ハンバーグset」を注文。
最初にスープが提供されます。
注文してから１０分経過して料理が到着。
ご飯は無料で大盛に。450gあります。
目を引くのは、鉄板上で焼かれた自家製ハンバーグの膨らみと、隣に控える厚めにカットされたポークカツ。
ポークカツは、カツ表面の繊細なパン粉の立ち上がり。薄すぎず厚すぎず、絶妙な厚みで仕立てられた衣が、食感への期待を自然と膨らませます。
噛み締めるごとに感じられるのは、豚肉の穏やかな甘みと脂のコク。油切れの良さが特徴で、重たさは皆無。
カツの舌にはキャベツが敷かれています。
ハンバーグは焦げ目が美しくついた表面から、ほどよく油が滲み、照明の下で艶やかに輝いています。外側はカリッと焼かれ、中はふんわりと膨らんだフォルムが特徴的。
粗挽き肉を手ごねしたその質感は、ほぐれすぎず、固すぎず、まさに“ちょうど良い”噛み応え。ふわりとした口当たりの中に、肉本来の旨味がぎゅっと凝縮されています。
日曜日の１２時に訪問。店内は１割ほどかお客様がいませんでした。椅子が固く、安定感にかけるところが気になりました。一方でハンバーグとポークカツはおいしかったです。
ザ・ハンバーグ 高田馬場店
●住所東京都新宿区高田馬場2-14-7●営業時間11:00 – 22:30
